Svineskank i sur sød sauce med kartofler og grønsager

Det allermest velsmagende kød på grisen sidder på skanken – men det er også noget af det mest tidskrævende at tilberede. En gang imellem laver vi denne dejlige helt klassiske mormor-ret hvor det kogte skankkød skæres i skiver og kommes i en dejlig sur-sød sauce. Hertil serverer vi kartofler og grønsager. Grønsagstilbehøret kan variere.