PENSIONIST KASSEN

- består af 10 eller 12 forskellige velsmagende måltider

PENSIONIST KASSEN indeholder færdiglavede middagsretter der både dufter og smager godt, når du varmer og serverer dem. Begge dele er vigtige ingredienser i et måltid, særligt hvis du er småt spisende og udfordret på appetitten.

Denne måltidskasse er særligt sammensat til pensionister, der har brug for varm mad til 2 uger ad gangen. For at give plads til de ekstra måltider og samtidig gøre kassen billigst mulig, er der er ikke helt samme valgfrihed, som i vores øvrige kasser – du kan vælge mellem 12 middagsretter eller 10 middagsretter og 5 desserter.

PENSIONIST KASSEN indeholder velkendte, klassiske danske retter som hakkebøffer med bløde løg, frikadeller med kartofler og brun sauce, forloren hare med bacon og skysauce eller fiskefrikadeller med hjemmelavet remouladesauce og appelsinbagte gulerødder til. Du får også dejlige supper – f.eks. cremet jordskokkesuppe eller klar suppe med hjemmebagt brød til.

Læs mere

Spis godt og varieret
Måltidskassen er sammensat af retter, der mætter uden at lande som en sten i maven. Det er let fordøjelige og tyggevenlige måltider, men med præcis samme fokus på gode smagsoplevelser, som i vores øvrige måltidskasser. I PENSIONIST KASSEN gør vi os særligt umage med at sammensætte en menu der først og fremmest vækker glæden ved at spise godt.

Du kan vælge mellem måltider til 12 dage uden desserter – eller 10 måltider og 5 desserter.
Vælger du desserterne til, får du en blandet dessertæske, der f.eks. indeholder hjemmelavet citronfromage, jordbærgrød, gourmet is fra Skarø Is og hjemmebagt rabarberkage med flødeskum.

Hjemmelavet mad lavet fra bunden
Vi laver mad, som du selv ville have lavet den: rører farsen til frikadellerne, pandesteger bøfferne og laver supper og saucer på hjemmekogt fond. Vi bruger ordentlige og økologiske råvarer – så vidt muligt fra lokale producenter. Urter, græskar, kål og bær kommer blandt andet fra vores egen køkkenchef Edith’s økologisk certificerede køkkenhave. Fisken kommer fra Hanstholm Fisk & Skaldyr, som forarbejder frisklandede fisk. Vi bager selv og laver vores egne fromager. Det nyder du ofte godt af i PENSIONIST KASSEN.

Vores retter indeholder ikke kunstige smagsforstærkere – det er naturlige råvarer og ingredienser, der giver den gode smag. Måltiderne er mildt krydrede, men helt uden stærke krydderier, så de også tåles af sarte maver.

Sådan er PENSIONIST KASSEN sammensat
Noget af det vores kunder sætter størst pris på i PENSIONIST KASSEN er den store variation. Ugen har lidt forskelligt at byde på, så du ikke ender med altid at spise det samme.

Du får:

Mindst 2 måltider med fisk (f.eks. fiskeruller, stegt sild eller fiskefrikadeller)
Let fordøjelige måltider, der er til at tygge (f.eks. forloren hare, farserede porrer eller krydrede oksekødboller)
1 måltid der indeholder kylling (typisk kyllingedeller)
Varierede supper (f.eks. minestrone- eller græskarsuppe)
Minimum 2 ugentlige måltider med kogte kartofler
Kun ris, pasta og bulgur med til enkelte måltider
Ingen stærkt krydret mad
Spændende grønsagstilbehør med vores særlige Halkær twist (f.eks. smørstegte bønner og blomkål eller stegte selleri)
Lidt sødt til kaffen eller 5 desserter

Der indgår grønsager eller følger grønsagstilbehør med i/til alle måltider i måltidskassen – og altid med udgangspunkt i de grønsager, der er sæson for her og nu. Vi bruger med andre ord grønsagerne, når de er bedst: indeholder flest vitaminer og smager af mest muligt. Det giver dig de bedste smagsoplevelser – og så får du helt naturligt størst mulige variation i dine måltider henover et år.

Portionsstørrelser
Alle retter er frosset i portionsstørrelser svarende til hvad 1 voksen person kan spise. Du kan sagtens fordele måltidet over to dage. Det har vi flere kunder der gør. Rester opbevares i køleskabet.

Tip! Gør lidt ekstra ud af serveringen og anret det varmede måltid på en tallerken. Det skærper appetitten.

Ugemenu

Leveres 21. og 23. januar

PENSIONIST KASSEN
Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
- Boller-i-karry-med-ris-og-selleri.pdf
Farseret porresnitte m. flødesauce, kartofler og grønsager
Dette er vores bud på Farseret porre. De rå porrer snittes i skiver og dampes let i ovnen, inden de blandes i farsen og steges til de store porresnitter. Pandeafkoget bruges sammen med vores egen gode fond til den flødesauce som porresnitterne serveres i. Hertil serverer vi kartofler og f.eks. stegt butternutsquash.
Varedeklaration
- farseret-porresnitte-i-let-flødesauce.pdf
Frikadeller med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer – her med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Varedeklaration
- Frikadeller-med-varm-kartoffelsalat.pdf
Farseret hvidkål med kartofler og lys sauce
Mettes mor har bidraget med denne populære opskrift på farseret hvidkål, hvor dampet hvidkål lægges lagvis med fars, og hvor det øverste lag hvidkål helst skal blive lidt branket under bagningen i ovnen. Den farserede hvidkål skæres ud i firkantede stykker og serves med kartofler og en lys sauce.
Varedeklaration
Pasta bolognese
Italiensk klassiker som danskerne har taget til sig i mange forskellige variationer. Vi laver bolognesesaucen på grisefars og forskellige grønsager samt selvfølgelig de uundværlige tomater, og med revet ost på toppen.
Varedeklaration
- Pasta-bolognese.pdf
Okseruller med kartofler og ærter
Vi krydrer oksefarsen med julekrydderier som nelliker og kanel, og ruller bacon omkring. Hertil en god skysauce, kartofler og ærter.
Varedeklaration
- Julekrydrede-okseruller.pdf
Krydrede oksekødboller med grov kartoffelmos og ærter
På en inspireret dag slap Edith heldigt fra at komponere denne ret hvor oksefarsen bliver krydret godt , og stegt til kødboller. Kalvefond koges ned til en kraftig sky sammen med balsamicoeddike og bliver til en meget velsmagende flødesauce. Hertil en grov kartoffelmos af kartofler og kålrabi og med grønne ærter til.
Varedeklaration
- Krydrede-oksekødboller-med-mos.pdf
Kyllingedeller med bulgur og jordskokkecreme
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingedeller indeholder over 60% kyllingekød, og er bl.a. krydret med basilikum. Kyllingedellerne er serveret med bulgur og jordskokkecreme og der kan f.eks. være serveret stegt butternutsquash – eller stegte kæmpegræskar fra Ediths have.
Varedeklaration
Fiskedeller med dildsauce, kartofler og appelsinbagte gulerødder
Vi rører selv farsen og steger fiskedellerne som vi serverer med kartofter, dildsauce og appesinbagte gulerødder
Varedeklaration
- Fiskedeller-med-dildsauce.pdf
Rødfisk med spinat og kartofler
Rødfisk fra Hanstholm fisk og skaldyr, dampet i ovnen og serveret med helbladest spinatsauce og kogte kartofler. Helt enkelt og velsmagende
Varedeklaration
- rødfisk-med-spinat-og-kartofler.pdf
Orientalsk suppe med kyllingkød og grovbolle
Til vores orientalske suppe bruges andefond eller kyllingefond, og den orientalske krydring er med bl.a. ingefær og limeblade. I suppen er der urter og bidder af kyllingekød.
Varedeklaration
- Orientalsk-suppe.pdf
Porre-kartoffelsuppe med grovbolle
Porre-kartoffelsuppe er en god og nærende suppe, som er kogt på grisefond og med ristet bacon i. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
- Porre-kartoffel-suppe.pdf

Leveres 28. og 30. januar

PENSIONIST KASSEN
Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
- Boller-i-karry-med-ris-og-selleri.pdf
Medister med stuvet hvidkål
Hvidkål er en af vinterens rigtig gode grønsager, og medister med stuvet hvidkål er da også en rigtig klassiker i det danske køkken. Medisteren er fra Rævhede naturprodukt, den stuvede hvidkål laver vi fra bunden , og der følger også lidt kartofler med.
Varedeklaration
- Medister-med-stuvet-hvidkål.pdf
Frikadeller med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer – her med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Varedeklaration
- Frikadeller-med-varm-kartoffelsalat.pdf
Italienske kødboller med pasta
Italienerne har mange varianter over temaet kødboller, tomatsauce og pasta, og dette er et af de rigtig gode bud, med kødboller af grisekød vendt i rasp og stegt i ovnen med smør. Kødbollerne kommes i en meget velkrydret og kraftig tomtsauce og serveres med pasta og revet parmesanost. Vi synes også der skal serveres lidt grønsager hertil.
Varedeklaration
- Italienske-kødboller-m-pasta.pdf
Hakkebøf med bløde løg, kartofler og sauce
Bøffen formes og steges på panden. Løgene pilles, snittes og steges bløde på panden – og panden bliver kogt af, så al smagen kommer med i saucen. Vi serverer bøffen med bløde løg, kartofler og smørstegte bønner.
Varedeklaration
- Hakkebøf-med-bløde-løg.pdf
Krydrede oksekødboller med grov kartoffelmos og ærter
På en inspireret dag slap Edith heldigt fra at komponere denne ret hvor oksefarsen bliver krydret godt , og stegt til kødboller. Kalvefond koges ned til en kraftig sky sammen med balsamicoeddike og bliver til en meget velsmagende flødesauce. Hertil en grov kartoffelmos af kartofler og kålrabi og med grønne ærter til.
Varedeklaration
- Krydrede-oksekødboller-med-mos.pdf
Oksefarsbrød med ris og tomatsauce
Vores bud på et oksefarsbrød er en fast oksefars med masser af revet pastinak blandet i, og serveret med tomat-flødesauce, ris og blandede grønsager.
Varedeklaration
- Oksefarsbrød-med-ris-og-tomatsauce.pdf
Kyllingefarsbrød med porresauce, kartofler og grønsager
Kyllingkødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingefarsbrød er med bl.a. rød peber, og serveres her med kartoffelbåde, porresauce og stegte rodfrugter. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
- Kyllingefarsbrød-med-porresauce.pdf
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
- Hvidfisk-i-grøn-urtesauce.pdf
Fiskeruller med purløgssauce, kartofler og grønsager
Filet af rødspætte eller ising, rullet om en souffléfars med kuller og rød peber. Hertil serverer vi kartofler, purløgssauce og f.eks. smørstegte bønner og blomkål, men der kan også vælges et andet tilbehør.
Varedeklaration
- fiskeruller-med-purløgssauce.pdf
Klar suppe med urter og kødboller
Vores traditionelle suppe er på fond af kylling og okse, med masser af urter og hønsekødboller. Melbollerne er erstattet suppehorn (pasta) der tåler både frysning og opvarmning. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
- Klar-suppe-med-urter-og-kødboller.pdf
Jordskokkesuppe med grovbolle
Blød og cremet vegetarisk suppe med jordskokker. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
- Jordskokkesuppe.pdf

Leveres 4. og 6. februar

PENSIONIST KASSEN
Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
- Boller-i-karry-med-ris-og-selleri.pdf
Medister med stuvet hvidkål
Hvidkål er en af vinterens rigtig gode grønsager, og medister med stuvet hvidkål er da også en rigtig klassiker i det danske køkken. Medisteren er fra Rævhede naturprodukt, den stuvede hvidkål laver vi fra bunden , og der følger også lidt kartofler med.
Varedeklaration
- Medister-med-stuvet-hvidkål.pdf
Frikadeller med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer – her med varm kartoffelsalat og æble-rødløg sauté
Varedeklaration
- Frikadeller-med-varm-kartoffelsalat.pdf
Italienske kødboller med pasta
Italienerne har mange varianter over temaet kødboller, tomatsauce og pasta, og dette er et af de rigtig gode bud, med kødboller af grisekød vendt i rasp og stegt i ovnen med smør. Kødbollerne kommes i en meget velkrydret og kraftig tomtsauce og serveres med pasta og revet parmesanost. Vi synes også der skal serveres lidt grønsager hertil.
Varedeklaration
- Italienske-kødboller-m-pasta.pdf
Hakkebøf med bløde løg, kartofler og sauce
Bøffen formes og steges på panden. Løgene pilles, snittes og steges bløde på panden – og panden bliver kogt af, så al smagen kommer med i saucen. Vi serverer bøffen med bløde løg, kartofler og smørstegte bønner.
Varedeklaration
- Hakkebøf-med-bløde-løg.pdf
Krydrede oksekødboller med grov kartoffelmos og ærter
På en inspireret dag slap Edith heldigt fra at komponere denne ret hvor oksefarsen bliver krydret godt , og stegt til kødboller. Kalvefond koges ned til en kraftig sky sammen med balsamicoeddike og bliver til en meget velsmagende flødesauce. Hertil en grov kartoffelmos af kartofler og kålrabi og med grønne ærter til.
Varedeklaration
- Krydrede-oksekødboller-med-mos.pdf
Oksefarsbrød med ris og tomatsauce
Vores bud på et oksefarsbrød er en fast oksefars med masser af revet pastinak blandet i, og serveret med tomat-flødesauce, ris og blandede grønsager.
Varedeklaration
- Oksefarsbrød-med-ris-og-tomatsauce.pdf
Kyllingefarsbrød med porresauce, kartofler og grønsager
Kyllingkødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingefarsbrød er med bl.a. rød peber, og serveres her med kartoffelbåde, porresauce og stegte rodfrugter. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
- Kyllingefarsbrød-med-porresauce.pdf
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
- Hvidfisk-i-grøn-urtesauce.pdf
Fiskeruller med purløgssauce, kartofler og grønsager
Filet af rødspætte eller ising, rullet om en souffléfars med kuller og rød peber. Hertil serverer vi kartofler, purløgssauce og f.eks. smørstegte bønner og blomkål, men der kan også vælges et andet tilbehør.
Varedeklaration
- fiskeruller-med-purløgssauce.pdf
Klar suppe med urter og kødboller
Vores traditionelle suppe er på fond af kylling og okse, med masser af urter og hønsekødboller. Melbollerne er erstattet suppehorn (pasta) der tåler både frysning og opvarmning. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
- Klar-suppe-med-urter-og-kødboller.pdf
Jordskokkesuppe med grovbolle
Blød og cremet vegetarisk suppe med jordskokker. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
- Jordskokkesuppe.pdf

Sådan fungerer det

Sådan fungerer det
Bestil, modtag og varm op. Nem og sund mad i én håndevending.

1. Vælg den kasse,
der passer bedst til dig udfra hvor ofte,
antal dage og mennesker du ønsker mad til.

2. Vi tilbereder maden og leverer direkte til din dør.
Xpressen kommer tirsdage/torsdage mellem kl. 7-18.
Du behøver ikke være hjemme.

3. Det eneste, der kræves af dig er at du varmer retten
– og så er der serveret!
Nemt og enkelt.

Anbefalet af

Tak

“Jeg er meget tilfreds, jeg glæder mig dagligt over at få dejlig mad. Tak.”

– Aase T

Om Halkær Ådal

Halkær Ådal leverer økologiske frosne færdigretter i høj kvalitet lige til din dør.

Halkær Ådal leverer økologiske frosne færdigretter i høj kvalitet lige til din dør.
Vi laver ualmindelig almindelig mad til helt almindelige mennesker, men du er ikke i tvivl, når du smager et af vores måltider – der er lagt kærlig omhu i hver eneste bid. Det er hjemmelavet mad, lavet fra bunden. Præcis som du ville lave den selv hjemme i dit eget køkken.

Frosne færdigretter, der er nemme at varme i en fart, skal ikke være et kompromis med hverken smag, næringsværdi eller sanseoplevelser som duft og konsistens. Og her er det de små detaljer, der gør hele forskellen: Der indgår ingen halvfabrikata i vores retter. Vi koger f.eks. altid vores egen fond og bruger den i sauce, supper og gryderetter. I en gryderet dur det ikke at bruge frosne rodfrugter, mens frosne løg, peberfrugt og ærter smager præcis som det skal når maden indfryses. I en puré eller en blendet suppe er de frosne grønsager helt på højde med de friske. I det hele taget veksler vi mellem tilbehør af frosne grønsager og tilbehør fremstillet af friske grønsager. Vi camouflerer ikke smag med tilsætningsstoffer og smagsforstærkere. Det er ikke nødvendigt når man er omhyggelig med at vælge gode råvarer.

Økologi, dyrevelfærd – og kortest mulig vej fra jord til bord, hænger for os helt naturligt sammen med et velsmagende måltid mad. Vi vælger lokale leverandører, hvor vi kan. I det hele taget gør vi os umage med at finde leverandører, der har samme høje kvalitetsnormer og etik, som vi.

Frosne færdigretter klinger for mange af industri og mad på samlebånd– men, sådan ser virkeligheden langt fra ud i Halkær Ådals køkken. Selvom vi laver mad i temmelig store portioner, er der ingen fabriksfremstilling over vores madlavning. Alt laves fra bunden af kyndige hænder.

Hvor mange personer?
Hvor mange dage?
Hvor mange desserter pr. person?	Nulstil mit valg

PENSIONIST KASSEN

Uge 4 2020