HALKÆR-KASSEN
- måltidskasse i abonnement med varierede færdiglavede måltider
Halkær kassen
Vores mest populære måltidskasse. Alle måltiderne i Halkær kassen er selvfølgelige lavet fra bunden af økologiske og, så vidt muligt, lokale råvarer. Vi bruger ikke unødvendige tilsætningsstoffer i nogen af vores måltider, og udvikler alle måltider med hensyn til kostrådene.
Du har mulighed for at vælge 3, 5, 7 eller 10 måltider – hvor prisen per måltid bliver lavere efter som antal måltider stiger. Du styrer også selv til hvor mange personer måltidskassen skal være, og om du har lyst til at få økologiske desserter med din levering. Alle vores måltider har en naturlig lang holdbarhed på et år fra produktionsdato, grundet de er frosne. Så du kan sagtens have dem stående i din fryser i et godt stykke tid – uden de bliver dårlige.
Vi pakker altid fra toppen af menuen. Dvs. at hvis du vælger f.eks. 5 måltider, får du de 5 første måltider som står på ugemenuen.
Vi leverer helt til din dør i hele landet, undtagen ikke bro-faste øer.
Økologisk måltidskasse
Med en økologisk måltidskasse fra Halkær Ådal, er det nemt for dig at spise sund og varieret mad – hver dag, uden selv at skulle i køkkenet.
I Halkær kassen finder du både måltider, du kender i forvejen, med vores twist – og du bliver introduceret til nye spændende smagsoplevelser, uden at de er alt for fremmede. Der indgår grønsager eller følger grønsagstilbehør med i/til alle måltider i Halkær kassen. Med udgangspunkt i de grønsager, der er sæson for her og nu. Vi bruger med andre ord grønsagerne, når de er bedst og smager af mest muligt. Det giver dig de bedste smagsoplevelser – og så får du helt naturligt størst mulige variation i dine måltider henover et år.
Alle vores måltider har det særlige Halkær twist, som er vores signatur. Det kan være en ny smagsvariant af en velkendt ret eller grønsagstilbehør som giver måltidet lidt kant. Nogle af vores mest populære måltider er f.eks. boller i karry som vi serverer med ris, æblebåde og stegt selleri til, og vores limousinegryde, som er en klassisk oksegryderet, hvor vi marinerer kødet i øl og rosmarin. Saucen er lavet på vores egen oksefond og smagt til med tomat og sennep.
Sådan er Halkær kassen sammensat
Det skærper appetitten at ugens måltider ikke minder alt for meget om hinanden. Det er ikke bare et spørgsmål om, ikke at skulle spise frikadeller både mandag og tirsdag – nej, det handler lige så meget om at tilbehør, ingredienser og smags-sammensætninger skal have lidt forskelligt at byde på. Vi sender ikke glaserede rødbeder med i samme uge som vi har rødbedesuppe på menuen. Og du skal ikke leve af ris hele ugen – der følger altid kartofler med til mindst 2 af ugens 7 måltider.
Du får:
- 2 måltider med skært kød fra okse, gris eller kalv (f.eks. Limousinegryde eller skinkegryde) ELLER 1 måltid med skært kød og 1 fiskemåltid
- Måltid, der indeholder kylling (f.eks. kyllingedeller eller karrykylling)
- Max 1 vegetarisk måltid ELLER suppe
- Minimum 2 ugentlige måltider med kogte kartofler
- Kun ris og pasta med til enkelte måltider
Der er ny menu hver uge, og efter 3 uger kan der være at del af måltiderne på menuen igen.
Vi pakker altid fra toppen af menuen. Dvs. at hvis du vælger f.eks. 5 måltider, får du de 5 første måltider som står på ugemenuen.
Det sker meget sjældent, men der kan ske ændringer af menuen, da et måltid kan blive udsolgt og derfor må skiftes til et tilsvarende måltid.
Portionsstørrelser
Alle måltider er frosset i portionsstørrelser svarende til hvad 1 voksen gennemsnitsperson spiser. Typisk indeholder vores måltider 2300 kJ, og aldrig mere end 2700 kJ. Har du en god appetit kan du evt. supplere måltiderne med et stykke brød eller lidt salat – spiser du knap så meget, kan du sagtens fordele måltidet over to dage. Det har vi flere kunder der gør. Rester opbevares i køleskabet.
Læs mere om hvordan vi udvikler vores måltider, mht. nærings indhold, HER.
Desserter
Vælger du 2 desserter pr. person, får du de to desserter som står på ugemenuen.
Vælger du 5 desserter pr. person, får du leveret en dessertæske sammen med dine måltider. Dessertæskens indhold skiftes jævnligt ud, og den indeholder altid: To bægre gourmetis fra Skarø Is, en hjemmelavet fromage og 2 hjemmelavede kager m/u flødeskum. Præcis hvilke smage/varianter du får, finder du ud af, når du modtager din måltidskasse.
Vælger du 7 desserter pr. person, får du en dessertæske + de to desserter, der står på ugemenuen.
Levering
Kassen bliver leveret af Xpressen tirsdag, eller onsdag mellem 7-18 og du behøver slet ikke være hjemme for at modtage kassen – fortæl os blot hvor du vil at kassen bliver placeret, så kommer det til at stå på labelen, så chaufføren ved det.
Der kan ske ændringer på forventede leveringsdage, f.eks. omkring helligdage. Hvis det bliver relevant, bliver du gjort opmærksom på dette, inden ændringen træder i kraft.
OBS!
For at få leveret tirsdag, bestil senest kl. 21 onsdag ugen før.
For at få leveret onsdag, bestil senest kl. 21 torsdag ugen før.
Vi vælger lokale leverandører hvor vi kan
Vi mener at råvarer så vidt muligt skal spises der hvor de produceres – det er almindelig sund fornuft, og samtidig er det gavnligt for klimaet.
-Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger som næsten er nabo.
-Al vores fisk er købt hos Hanstholm Fisk og Skaldyr som opkøber friskfangede fisk fra Atlanterhavet på Hanstholm fiskeriauktion.
-Øksekødet køber vi af Anders og Harriet Nørre, Nørre Organic. De har en fin besætning af Limousinekvæg som græsser på naurarealer i Halkær Ådal – blot 20 minutter fra vores køkken. De har været med hos Halkær Ådal Økologisk fra starten af, og er også anpartshaver i virksomheden.
-Frilands grise køber vi fra nordjyske øko-landmænd gennem Rævhede naturkød.
-Nyskrællede grønsager køber vi af landmanden Per Lassen ved Hobro. Han har et tæt samarbejde med lokale landmænd.
-Rå grønsager købes især ved Solhjulet der så vidt muligt bruger danske leverandører, men naturligvis også udenlandske – især europæiske. Frosne grønsager køber vi fra svenske Magnihill, der især forarbejder nordiske rodfrugter og bær. De frosne kartoffelbåde er fra Holland, hvor vi har fundet de mest velsmagende.
Du kan afprøve kassen
Du kan afprøve en enkelt levering Halkær kasse under PRØVEKASSER eller du kan bestille et abonnement og opnå abonnementsfordele (bl.a gratis levering). Du kan bestille din økologiske måltidskasse i abonnement til levering hver uge, hver 2. uge eller hver 4. uge.
Læs mere om dine fordele som modtager af en måltidskasse fra Halkær Ådal her
Uge 22 2026
UGEMENU – Uge 22 2026
HALKÆR-KASSEN
1.Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Varedeklaration
2.Skinkegryde med kartoffelmos
Det skære (magre) skinkekød skal have en hurtig tilberedningstid for at bevare det saftige kød – vi bruger mange gode rodfrugter i denne velkrydrede (ikke stærke) gryderet, og serverer den med vores gode kartoffelmos af rigtige kartofler Pas på ikke at opvarme retten for længe, da kødet så kan blive tørt.
Varedeklaration
3.Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
4.Græsk farsbrød med flødekartofler og hvidløgsbønner
Græsk farsbrød med feta og oliven er fyldt med masser af god smag. Vi serverer med flødekartofler og hvidløgsbønner. Der kan være valgt en anden grønsag dertil
Varedeklaration
5.Broccolisuppe med ost og grovbolle
En god suppe sprængfyldt med sunde og nærende grønsager, og beriget med ost. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
6.Pasta bolognese
Italiensk klassiker som danskerne har taget til sig i mange forskellige variationer. Vi laver bolognesesaucen på grisefars og forskellige grønsager samt selvfølgelig de uundværlige tomater, og med revet ost på toppen.
Varedeklaration
7.Tikka masala med kylling og ris
Tikka masala er ved at være en klassiker, også for os danskere. Dejlig krydret, og lidt stærk. Serveret med basmatiris.
Varedeklaration
8.Frikadeller med persillesovs, kartofler og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer – her med persillesauce, kartofler og stegte rodfrugter. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
9.Kødrand med kartofler, lys sauce og grønsager
En af klassikerne fra mormors køkken. En god grisefars med farverige ærter og gulerødder og dampet i ovnen. Vi serverer kødranden med en lys skysauce, kartofler og f.eks. kogt broccoli. En mild og god ret.
Varedeklaration
10.Brændende kærlighed, vegetar
Vi har lavet en vegetarisk udgave af den klassiske brændende kærlighed, hvor der er brugt røgede proteinbidder sammen med masser af stegte løg. Selvfølgelig med rødbeder til.
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Blåbærkage
Flot ser den ud den lyse kagedej der marmoreres af saften fra de mørke blåbær, og smagen bliver man slet ikke skuffet over
Varedeklaration
2.Rabarbertrifli
Rabarbertrifli er en dejlig frisk dessert i rabarbersæsonen – med hjemmelavede mandel-makroner.
Varedeklaration
Uge 23 2026
UGEMENU – Uge 23 2026
HALKÆR-KASSEN
1.Frikadeller med løgsauce og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer – her med løgsauce, kartofler og glaserede rødbeder. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
2.Boeuf Bourguignon med kartofler
Til vores måltider med oksekød kommer kødet fra nordjyske ungdyr (under 4 år). Denne klassiske franske gryderet tilbereder vi med oksetern, rødvin, champignon m.m. og serverer med kartoffelbåde.
Varedeklaration
3.Stegt fisk med estragonsauce og grønsager
Ugens friskfangede stegte fisk serveres med kartofler, estragonsauce (med frisk estragon fra Ediths have) og grønsager
Varedeklaration
4.Kylling i sur-sød sauce med ris
Stegt kyllingbryst tilberedt i en kinesisk sur-sød sauce med bl.a majs og peberfrugt. Serveret med ris.
Varedeklaration
5.Jordskokkesuppe med grovbolle
Blød og cremet vegetarisk suppe med jordskokker. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
6.Italiensk karbonade med stegte kartofler/rodfrugter og tomatsauce
Italienerne har deres egen let krydrede version af karbonade – vi serverer den med tomatsauce og stegte kartofler – rodfrugter
Varedeklaration
7.Thai Kødsauce med ris
Meget smagfuld og lidt stærk thailandsk inspireret kødsauce med basmatiris
Varedeklaration
8.Græsk farsbrød med flødekartofler og hvidløgsbønner
Græsk farsbrød med feta og oliven er fyldt med masser af god smag. Vi serverer med flødekartofler og hvidløgsbønner. Der kan være valgt en anden grønsag dertil
Varedeklaration
9.Pasta med kødsauce
Pasta med kødsauce – en gammel traver, som kan laves i et utal af versioner – denne er med fuldkornspasta, grisefars, tomat og sæsonens grønsager
Varedeklaration
10.Braiseret gris med kartoffelbåde
En af vores egne opskrifter, hvor grisekødet braisserer i en sur-sød sauce med fond, grønsager, æbler, sennep, æbleeddike, sukker og til sidst tilsættes revet peberrod. Vi serverer gryderetten med kartoffelbåde.
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Æblekage med flødeskum
2.Mango sorbét
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
Uge 24 2026
UGEMENU – Uge 24 2026
HALKÆR-KASSEN
1.Enebærgryde med kartofler
Enebær er et traditionel dansk krydderi fyldt med god smag – her er det brugt i en mild og god enebærgryde med grisekød og pastinakker, og serveret med kartoffelbåde.
Varedeklaration
2.Frikadeller med champignonsauce og grønsager
Vores egne pandestegte frikadeller serveret med rund og fyldig champignonsauce, kartofler og farverig grønsagsblanding med bl.a. rød peber
3.Kyllingemuffin med flødekartofler og grønsager
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Lækre kyllingemuffins med pastinak og persille. Hertil flødekartofler og grønsager med bid.
Varedeklaration
4.Kødboller i indisk sauce med basmatiris
Indisk krydrede kødboller af svinekød i dejlig ingefærkrydret sauce baseret på kokosmælk. Hertil kogte basmatiris og grønsager
Varedeklaration
5.Ungarsk Gullash
Velkrydret Ungarsk gullash med oksekød og hvide bønner. En opskift fra Erikas hjemland.
Varedeklaration
6.Stegt fisk med persillesovs, kartofler og grønsager
stegt friskfanget fisk som vi serverer med kartofler, persillesovs og grønsager.
Varedeklaration
7.Farseret porresnitte m. flødesauce, kartofler og grønsager
Dette er vores bud på Farseret porre. Serveret med kartofler, flødesauce og grønsager
Varedeklaration
8.Karrykål med kokos, ris og grisekød
Denne ret er orientalsk inspireret. Groftsnittet hvidkål og hakket grisekød tilberedt med karry, spidskommen og kokosmælk. Serveret med basmatiris. spis gerne lidt chutney, relish eller lignende til retten.
Varedeklaration
9.Marokkansk oksetærte
10.Blomkålssuppe med kødboller og grovbolle
Denne milde suppe med blomkål og kødboller er kogt på kyllingefond. Der er en god hjemmelavet grovbolle med.
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Citronfromage
Citronfromage er en rigtig klassiker, og vi har ikke ændret på den klassiske opskrift. Halkær Ådals økologiske citron fromage er en frisk dessert som har den perfekte balance mellem sødme og syrlighed. Rund enhver menu af med denne dessert. Det gør ikke noget at den ikke har nået at tø helt op inden den serveres. Så har du blot en lækker frisk og afkølende dessert til de varme dage.
Varedeklaration
2.Rabarberkage – skærekage
Sådan fungerer det
Bestil, modtag og varm op. Nemt og lækkert.
1. Vælg den løsning, der bedst passer dine behov.
- Bestil en måltidskasse i abonnement. Så modtager du en kasse med måltider fast en gang om ugen. Du kan bestille en kasse til 1 eller flere personer.
- Bestil én levering af en kasse – det, vi kalder en ’prøvekasse’. På den måde kan du bestille en måltidskasse uden at oprette et abonnement.
- Bestil en vælg-selv-måltidskasse. Her sammensætter du selv en kasse med de måltider, du ønsker. Kassen leveres én gang.
NB: Alle vores måltider kommer portionsanrettet til én person. Opretter du et abonnement til fx to personer, vil I modtage to bakker af alle måltider på ugens menu.
2. Levering
- Vi leverer måltidskasser på tirsdage og onsdage. Ønsker du levering tirsdag, skal du bestille senest onsdagen før kl. 21. Ønsker du levering onsdag, skal du bestille senest torsdagen før kl. 21. (Har du abonnement, vælger du din leveringsdag ved oprettelse – så kører det helt automatisk).
- Dine måltider leveres frosne og pakket i tøris (som typisk er fordampet, når du modtager kassen). Du behøver ikke at være hjemme, når vi leverer kassen.
- Læg måltiderne i fryseren, når du åbner kassen – så kan de holde sig i mindst 3 måneder.
- I køleskabet kan måltiderne holde sig i min. 3 dage efter optøning.
3. Tilberedning
- Vi anbefaler, at du tager måltidet op af fryseren i god tid, så det kan nå at tø op, inden du opvarmer det – så får du det bedste resultat.
- Følg varmevejledningen på bakken. Husk at prikke huller i den gennemsigtige plast inden opvarmning – du kan fx bruge en gaffel.
- Hvis du opvarmer måltidet direkte fra frost:
1. Start med at give måltidet op til 30 minutter v. 100 grader og fortsæt derefter med anbefalet temperatur i 10-15 minutter indtil måltidet er gennemvarmt (75 grader midt i måltidet)
2. I mikrobølgeovn: Start med at give måltidet ca. 10 min. på defrost. Når maden føles delvist optøet, fortsætter du med den anbefalede tid/styrke, indtil måltidet er gennemvarmt (75 grader midt i måltidet)
Se flere tips til den gode opvarmning lige her >