Uge 20 2019
UGEMENU - Uge 20 2019
HALKÆR-KASSEN
1.Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
2.Limousinegryde med kartoffelmos
Limousinegryden er en af vores klassikere. Limousinekødet kommer fra Anders Norre, og vi marinerer kødet med øl og rosmarin inden vi tilbereder retten med gode grønsager, tomater, sennep og selvfølgelig vores egen oksefond. Hertil serverer vi kartoffelmos
Varedeklaration
3.Porre-kartoffelsuppe med grovbolle
Porre-kartoffelsuppe er en god og nærende suppe, som er kogt på grisefond og med ristet bacon i. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
4.Græsk farsbrød med flødekartofler og hvidløgsbønner
Græsk farsbrød med feta og oliven er fyldt med masser af god smag. Vi serverer med flødekartofler og hvidløgsbønner. Der kan være valgt en anden grønsag dertil
Varedeklaration
5.Carapulka med ris
Spansk Gullash med grisekød, champignon, paprika og karry. Retten serverer vi med basmatiris.
Varedeklaration
VEGETAR-KASSEN
1.Pasta med linsesauce
Velkrydret sauce med linser, tomater og kokosmælk serveret med fuldkornspasta. Et godt smagsmættet og vegansk måltid
Varedeklaration
2.Grønkålsrisotto med grovbolle
Den klassiske spanske risotto er her tilberedt med bl.a. masser af grønkål og hasselnødder. Hertil en grovbolle
Varedeklaration
3.Grønsagspostej med bønnemix, bulgur og tomat-chilisauce
Grønsagspostej med bl.a. rodfrugter, nødder og karry. Hertil en farvestrålende bønnesalat (bønnemix), samt bulgur der er vendt med vores egen tomat-chili sauce.
Varedeklaration
4.Kikærtegryde med grønsager
En god og fyldig gryderet med kikærter og bulgur. Serveres med grønsager til
Varedeklaration
5.Rødbedesuppe med grovbolle
Flot rød suppe med bl.a. rødbeder, hvidkål og vesterhavsost. Naturligvis på vores hjemmekogte urtefond. Suppen serveres med en hjemmebagt grovbolle
Varedeklaration
GRØNT + FISK KASSEN
1.Grønsagspostej med bønnemix, bulgur og tomat-chilisauce
Grønsagspostej med bl.a. rodfrugter, nødder og karry. Hertil en farvestrålende bønnesalat (bønnemix), samt bulgur der er vendt med vores egen tomat-chili sauce.
Varedeklaration
2.Skrubberuller med spinatsauce og kartofler
3.Grønkålsrisotto med grovbolle
Den klassiske spanske risotto er her tilberedt med bl.a. masser af grønkål og hasselnødder. Hertil en grovbolle
Varedeklaration
4.Pasta med linsesauce
Velkrydret sauce med linser, tomater og kokosmælk serveret med fuldkornspasta. Et godt smagsmættet og vegansk måltid
Varedeklaration
GRØNT + FISK + FUGL-KASSEN
1.Grønsagspostej med bønnemix, bulgur og tomat-chilisauce
Grønsagspostej med bl.a. rodfrugter, nødder og karry. Hertil en farvestrålende bønnesalat (bønnemix), samt bulgur der er vendt med vores egen tomat-chili sauce.
Varedeklaration
2.Skrubberuller med spinatsauce og kartofler
3.Grønkålsrisotto med grovbolle
Den klassiske spanske risotto er her tilberedt med bl.a. masser af grønkål og hasselnødder. Hertil en grovbolle
Varedeklaration
4.Pasta med linsesauce
Velkrydret sauce med linser, tomater og kokosmælk serveret med fuldkornspasta. Et godt smagsmættet og vegansk måltid
Varedeklaration
5.Vegansk panang curry med ris
Velkrydret thailandsk panang-curry med et drys peanuts. Serveret med ris.
Varedeklaration
PENSIONIST-KASSEN
1.Karbonade med grønærter og kartofler
En af de gode klassikere som smager af sol og sommer - også når vi serverer det midt om vinteren.
Varedeklaration
2.Boller i karry med ris og selleri
Boller i karry med ris er en rigtig klassiker, som vi har givet vores helt eget præg med stegt selleri og en skive æble dertil.
Varedeklaration
3.Frikadeller med løgsauce og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer - her med løgsauce, kartofler og glaserede rødbeder. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
4.Farseret hvidkål med kartofler og lys sauce
Mettes mor har bidraget med denne populære opskrift på farseret hvidkål, hvor dampet hvidkål lægges lagvis med fars, og hvor det øverste lag hvidkål helst skal blive lidt branket under bagningen i ovnen. Den farserede hvidkål skæres ud i firkantede stykker og serves med kartofler og en lys sauce.
Varedeklaration
5.Svenske kjøttbullar med sauce, kartofler og grønsager
Danskerne har frikadeller, svenskerne har kjøttbullar. som er små lidt hårdstegte kødboller af grise og kalvekød, serveret i en velkrydret skysauce med fløde og svenske tyttebær i. Hertil serverer vi som oftest kartofler og grønsager. Tilbehøret kan variere.
Varedeklaration
6.Oksefarsbrød med ris og tomatsauce
Vores bud på et oksefarsbrød er en fast oksefars med masser af revet pastinak blandet i, og serveret med tomat-flødesauce, ris og blandede grønsager.
Varedeklaration
7.Lasagne med oksekød
Italien har givet og mange gode klassikere som næsten føles helt danske. Lasagne med oksekødsauce og bechamelsauce. Vi giver som regel broccoli til lasagnen - enten serveret dertil eller bagt ind i lasagnen.
Varedeklaration
8.Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
9.Skrubberuller med spinatsauce og kartofler
10.Karrygryde med quinoa og mandeldrys
Denne dejlige gryderet er både glutenfri, mælkefri og vegansk. En fyldig gryderet fremstillet med friske grønsager, kokosmælk og mandler, og serveret med quinoa der både er velsmagende og har et højt proteinindhold. Hertil gives for det meste ovnbagte gulerødder.
Varedeklaration
11.Porre-kartoffelsuppe med grovbolle
Porre-kartoffelsuppe er en god og nærende suppe, som er kogt på grisefond og med ristet bacon i. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
UGENS DESSERTER
1.Kirsebærfromage med flødeskum
Fromage kan laves i et væld af dejlige variationer. Kirsebærfromage er en dejlig variation, som de fleste vil blive begejstrede for. Vi koger og purérer selv kirsebærrene til denne fromage.
Varedeklaration
2.Mango sorbét
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
