Ugemenuer
Her kan du se Halkær Ådals ugemenuer
Halkær Ådal leverer kvalitetsmad af lokale økologiske råvarer lige til døren – fra bonde til bord. Du skal ikke selv tilberede maden – det har kyndige hænder gjort for dig. Det eneste, der kræves af dig er at du varmer retten – så er der serveret.
Travlhed behøver ikke betyde at man skal gå på kompromis med sine værdier, derfor har Halkær Ådal udviklet færdiglavede fryseretter og samlet dem i måltidskasser, som leveres til din dør. Det unikke ved dette koncept er, at alt er 100% økologisk, og kommer fra lokale økologiske leverandører som lægger vægt på dyrevelfærd og naturlighed. Du får hjemmelavet mad af den bedste kvalitet, hvor næringsværdien er høj, og det er etikken også.
Det skal være nemt, men godt.
Du vælger blot hvor mange måltider du ønsker, antal dage, samt hvilken type kasse du ønsker. Du placerer din bestilling – og så får du din aftensmad leveret lige til døren, uden at gå på kompromis hverken med dine værdier eller din tid.
Uge 38 2019
HALKÆR KASSEN
Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Pasta bolognese
Italiensk klassiker som danskerne har taget til sig i mange forskellige variationer. Vi laver bolognesesaucen på grisefars og forskellige grønsager samt selvfølgelig de uundværlige tomater, og med revet ost på toppen.
Varedeklaration
Svenske kjøttbullar med sauce, kartofler og grønsager
Danskerne har frikadeller, svenskerne har kjøttbullar. som er små lidt hårdstegte kødboller af grise og kalvekød, serveret i en velkrydret skysauce med fløde og svenske tyttebær i. Hertil serverer vi som oftest kartofler og grønsager. Tilbehøret kan variere.
Varedeklaration
Minestronesuppe med grovbolle
Vi har valgt at lave en vegetarisk udgave af den klassiske minestronesuppe. Suppen er fyldt med gode grønsager, og med den tilhørende grovbolle er det et godt og mættende måltid.
Varedeklaration
Limousinegryde med kartoffelmos
Limousinegryden er en af vores klassikere. Limousinekødet kommer fra Anders Norre, og vi marinerer kødet med øl og rosmarin inden vi tilbereder retten med gode grønsager, tomater, sennep og selvfølgelig vores egen oksefond. Hertil serverer vi kartoffelmos
Varedeklaration
Frikadeller med persillesauce, kartofler og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer - her med persillesauce, kartofler og stegte rodfrugter. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
Asiatisk kylling med kokos-bulgur
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Kylling er meget brugt i det asiatiske køkken som vi har ladet os inspirere af til denne fint krydrede gryderet der serveres med bulgur der er kogt med kokosmælk og vendt med ristet kokosmel.
Varedeklaration
Tomat-chili sauce
Vi har gemt sommerens solmodne tomater i denne søde og stærke chilisauce. Den er især rigtig god sammen med pastaretter, men også f.eks. millionbøf med og uden kød
Varedeklaration
VEGETAR KASSEN
Grønsagsragout med perlebyg
Ragout med groftskårne grønsager, (bl.a. champignon og fennikel) tomat og linser. Serveret med mættende perlebyg. Her bruger vi nøgenbyg fra Aurion, og den dyrkes bl.a. på Livø.
Varedeklaration
Gulerodsdeller med løgsovs, kartofler og grønsager
Gulerodsdellerne er lidt en klassiker for os - med bl.a. rå revne gulerødder, sesamfrø og persille. Her er den serveret helt klassisk med kogte kartofler, løgsovs og glaserede rødbeder. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Sødkartoffelbøf med porresauce quinoa og stegt tomat
Sødkartoffelbøffer med god skorpe, serveret med proteinrig quinoa, porresauce og stegte solmodne tomater
Varedeklaration
Chili sin carne
Vi har lavet en vegetarisk udgave af den klassiske chili con carne - kødet er erstattet med grønsager og lidt flere bønner. Man får varmen når man spiser denne chili sin carne, men den er ikke brændende krydret.
Varedeklaration
Minestronesuppe med grovbolle
Vi har valgt at lave en vegetarisk udgave af den klassiske minestronesuppe. Suppen er fyldt med gode grønsager, og med den tilhørende grovbolle er det et godt og mættende måltid.
Varedeklaration
Quinoadeller med bulgur i spicy tomatsauce
De sunde og proteinrige quinoa dyrkes i andesbjergene. Vi bruger dem f.eks. til quinoadeller hvor de røres sammen med bl.a. champignon og spinat. De er serveret med bulgur der er blandet med vores hjemmelavede tomat-chili sauce. Hertil serveres lynstegte grønsager, hvor udvalget af grønsager varierer med sæsonen.
Varedeklaration
Paella med cashewnødder
Til vores vegetariske paella bruger vi brune ris, friske champignon og godt med cashewnødder.
Varedeklaration
Tomat-chili sauce
Vi har gemt sommerens solmodne tomater i denne søde og stærke chilisauce. Den er især rigtig god sammen med pastaretter, men også f.eks. millionbøf med og uden kød
Varedeklaration
GRØNT + FISK KASSEN
Grønsagsragout med perlebyg
Ragout med groftskårne grønsager, (bl.a. champignon og fennikel) tomat og linser. Serveret med mættende perlebyg. Her bruger vi nøgenbyg fra Aurion, og den dyrkes bl.a. på Livø.
Varedeklaration
Stegt sild med løgsauce, kartofler og grønsager
Sild er en af de sunde fede fisk. Vi serverer den som stegt sild med kartofler, løgsauce og dertil stegte rodfrugter. Der kan vælges at servere et andet tilbehør.
Varedeklaration
Sødkartoffelbøf med porresauce quinoa og stegt tomat
Sødkartoffelbøffer med god skorpe, serveret med proteinrig quinoa, porresauce og stegte solmodne tomater
Varedeklaration
Chili sin carne
Vi har lavet en vegetarisk udgave af den klassiske chili con carne - kødet er erstattet med grønsager og lidt flere bønner. Man får varmen når man spiser denne chili sin carne, men den er ikke brændende krydret.
Varedeklaration
Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
GRØNT + FISK + FUGL KASSEN
Grønsagsragout med perlebyg
Ragout med groftskårne grønsager, (bl.a. champignon og fennikel) tomat og linser. Serveret med mættende perlebyg. Her bruger vi nøgenbyg fra Aurion, og den dyrkes bl.a. på Livø.
Varedeklaration
Stegt sild med løgsauce, kartofler og grønsager
Sild er en af de sunde fede fisk. Vi serverer den som stegt sild med kartofler, løgsauce og dertil stegte rodfrugter. Der kan vælges at servere et andet tilbehør.
Varedeklaration
Sødkartoffelbøf med porresauce quinoa og stegt tomat
Sødkartoffelbøffer med god skorpe, serveret med proteinrig quinoa, porresauce og stegte solmodne tomater
Varedeklaration
Chili sin carne
Vi har lavet en vegetarisk udgave af den klassiske chili con carne - kødet er erstattet med grønsager og lidt flere bønner. Man får varmen når man spiser denne chili sin carne, men den er ikke brændende krydret.
Varedeklaration
Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Gulerodsdeller med løgsovs, kartofler og grønsager
Gulerodsdellerne er lidt en klassiker for os - med bl.a. rå revne gulerødder, sesamfrø og persille. Her er den serveret helt klassisk med kogte kartofler, løgsovs og glaserede rødbeder. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Asiatisk kylling med kokos-bulgur
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Kylling er meget brugt i det asiatiske køkken som vi har ladet os inspirere af til denne fint krydrede gryderet der serveres med bulgur der er kogt med kokosmælk og vendt med ristet kokosmel.
Varedeklaration
Tomat-chili sauce
Vi har gemt sommerens solmodne tomater i denne søde og stærke chilisauce. Den er især rigtig god sammen med pastaretter, men også f.eks. millionbøf med og uden kød
Varedeklaration
SUPPLÉR SELV KASSEN
Chicken korma
Denne indiske kyllingeret med masser af mandler har en blid og meget vel-sammensat krydring. kan serveres med ris, græsk yoghurt og spinatsalat
Varedeklaration
Fajitastegt okse
Fajitastegt okse. Kan serveres i taco skaller eller tortilla wraps med tomatsalsa eller chutney, creme fraiche og koriander
Varedeklaration
Skinkegryderet
Limousinegryde
Limousinegryderet med møre tern af limousinekvæg der har græsset naturarealerne i Kyø dale. Kan serveres med kartoffelmos, ribsgelé og letkogt broccoli
Varedeklaration
Kyllingefarsbrød i porresauce
Et lille kyllingefarsbrød med bl.a. rød peber i. Farsbrødet ligger i en dejlig porresauce. Hertil kan serveres bulgur og grønkålssalat, eller hvad sæsonen nu byder på - nye kartofler og grøn salat med jordbær
PENSIONIST KASSEN
Farseret porresnitte m. flødesauce, kartofler og grønsager
Dette er vores bud på Farseret porre. De rå porrer snittes i skiver og dampes let i ovnen, inden de blandes i farsen og steges til de store porresnitter. Pandeafkoget bruges sammen med vores egen gode fond til den flødesauce som porresnitterne serveres i. Hertil serverer vi kartofler og f.eks. stegt butternutsquash.
Varedeklaration
Frikadeller med brun sauce, kartofler og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer - her med brun sauce, kartofler og stegte rodfrugter. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
Pasta bolognese
Italiensk klassiker som danskerne har taget til sig i mange forskellige variationer. Vi laver bolognesesaucen på grisefars og forskellige grønsager samt selvfølgelig de uundværlige tomater, og med revet ost på toppen.
Varedeklaration
Svenske kjøttbullar med sauce, kartofler og grønsager
Danskerne har frikadeller, svenskerne har kjøttbullar. som er små lidt hårdstegte kødboller af grise og kalvekød, serveret i en velkrydret skysauce med fløde og svenske tyttebær i. Hertil serverer vi som oftest kartofler og grønsager. Tilbehøret kan variere.
Varedeklaration
Forloren hare med kartofler, haresovs og grønsager
Farsen røres af grisekød og kalvekød, og formes til store farsbrød der beklædes grundigt med bacon, og steges i mælk og fond i ovnen. Stegeskyen bruges til den gode haresauce der får smag fra bacon, ribssaft og blåskimmelost. Hertil serverer vi kartofler og grønsager
Varedeklaration
Millionbøf med kartoffelmos
Til vores måltider med oksekød kommer kødet fra nordjyske ungdyr (under 4 år). Millionbøf er en rigtig dansk klassiker. Vi kommer både oksefars og revne grønsager i saucen, så smagen er rigtig god. Hertil skal selvfølgelig serveres kartoffelmos og rødbeder.
Varedeklaration
Oksefarsbrød med ris og tomatsauce
Vores bud på et oksefarsbrød er en fast oksefars med masser af revet pastinak blandet i, og serveret med tomat-flødesauce, ris og blandede grønsager.
Varedeklaration
Kyllingefarsbrød med porresauce, kartofler og grønsager
Kyllingkødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingefarsbrød er med bl.a. rød peber, og serveres her med kartoffelbåde, porresauce og stegte rodfrugter. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Jordskokkesuppe med grovbolle
Blød og cremet vegetarisk suppe med jordskokker. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
Minestronesuppe med grovbolle
Vi har valgt at lave en vegetarisk udgave af den klassiske minestronesuppe. Suppen er fyldt med gode grønsager, og med den tilhørende grovbolle er det et godt og mættende måltid.
Varedeklaration
Ugens Desserter
Squashkage
En svampet og krydret kage, som er et must når der er højsæson af sommerens squash.
Varedeklaration
Chokolade flødeis
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
Uge 39 2019
HALKÆR KASSEN
Karbonade med grønærter og kartofler
En af de gode klassikere som smager af sol og sommer - også når vi serverer det midt om vinteren.
Varedeklaration
Carapulka med ris
Spansk Gullash med grisekød, champignon, paprika og karry. Retten serverer vi med basmatiris.
Varedeklaration
Klar suppe med urter og kødboller
Vores traditionelle suppe er på fond af kylling og okse, med masser af urter og hønsekødboller. Melbollerne er erstattet suppehorn (pasta) der tåler både frysning og opvarmning. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
Svenske kjøttbullar med sauce, kartofler og grønsager
Danskerne har frikadeller, svenskerne har kjøttbullar. som er små lidt hårdstegte kødboller af grise og kalvekød, serveret i en velkrydret skysauce med fløde og svenske tyttebær i. Hertil serverer vi som oftest kartofler og grønsager. Tilbehøret kan variere.
Varedeklaration
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
Frikadeller med stuvet spidskål
Når sommeren er på sit højeste og det bugner med friske nye spidskål, så er det sæson for frikadeller med stuvet spidskål - en rigtig sommerklassiker.
Varedeklaration
Gammeldaws oksesteg
Oksekød til vores gode stege er af limousinekalve eller ungdyr fra Anders Norre. Gammeldaws oksesteg simrer længe i gryden med øl krydderier og urter, og stegeskyen bliver til en god kraftig sauce.
Varedeklaration
Tomat-æble chutney
Chutney er et sødt, surt og stærkt tilbehør som egner sig rigtig godt til især asiatisk mad, men det klær også mange klassiske danske måltider.
Varedeklaration
VEGETAR KASSEN
Gulerodsdeller med løgsovs, kartofler og grønsager
Gulerodsdellerne er lidt en klassiker for os - med bl.a. rå revne gulerødder, sesamfrø og persille. Her er den serveret helt klassisk med kogte kartofler, løgsovs og glaserede rødbeder. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Indisk gryderet med basmatiris
Denne indisk inspirerede gryderet er velkrydret, men ikke stærkt krydret. Hertil giver vi basmatiris. Retten er glutenfri, mælkefri og vegansk.
Varedeklaration
Grønsagstærte med marinerede rodfrugter
Til vores madtærter anvender vi altid ølandshvede fra Nordjyske Aurion, der formaler mel af hele korn på stenkværn, så alle kornets næringsstoffer er i melet - det giver en rigtig god smagfuld og mættende tærtebund. Herpå en blanding af bladselleri, løg og porre, som vi svitser af på panden samt tærtefyld af æg, creme fraiche og fløde. Hertil en grøntsag f.eks. marinerede rodfrugter. Om sommeren kommer vi lige lidt tomatskiver på denne tærte.
Varedeklaration
Kikærtegryde med grønsager
En god og fyldig gryderet med kikærter og bulgur. Serveres med grønsager til
Varedeklaration
Nøddepostej med spinatsauce
Nøddepostej er en rigtig søndagsret - her er den serveret med kartofler og vores gode spinatsauce med fløde.
Varedeklaration
Blended grønsagssuppe med grovbolle
En god suppe sprængfyldt med sunde og nærende grønsager. Helt vegansk. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Pandekager med porrefyld
Vores egne hjemmelavede pandekager med et fyld af porre, som vi har stegt på panden, hakkede oliven og en god gedefriskost. Herover et drys hakkede nødder.
Varedeklaration
Tomat-æble chutney
Chutney er et sødt, surt og stærkt tilbehør som egner sig rigtig godt til især asiatisk mad, men det klær også mange klassiske danske måltider.
Varedeklaration
GRØNT + FISK KASSEN
Nøddepostej med spinatsauce
Nøddepostej er en rigtig søndagsret - her er den serveret med kartofler og vores gode spinatsauce med fløde.
Varedeklaration
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
Rødbedebøf med jordskokkecreme og bulgur
Vores egen hjemmelavede rødbedebøf er her serveret med bulgur og jordskokkecreme. Hertil serveres f.eks. bagte græskar som klæder retten meget godt, men der kan også være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Grønsagstærte med marinerede rodfrugter
Til vores madtærter anvender vi altid ølandshvede fra Nordjyske Aurion, der formaler mel af hele korn på stenkværn, så alle kornets næringsstoffer er i melet - det giver en rigtig god smagfuld og mættende tærtebund. Herpå en blanding af bladselleri, løg og porre, som vi svitser af på panden samt tærtefyld af æg, creme fraiche og fløde. Hertil en grøntsag f.eks. marinerede rodfrugter. Om sommeren kommer vi lige lidt tomatskiver på denne tærte.
Varedeklaration
Skrubberuller med spinatsauce og kartofler
Lige nu er der masser af skrubber, og så er det med at være der. En dejlig afveksling i de fiskeretter vi i øvrigt serverer. Vi damper dem i ovnen som ruller, og serverer med spinatsauce og kartofler.
Varedeklaration
GRØNT + FISK + FUGL KASSEN
Nøddepostej med spinatsauce
Nøddepostej er en rigtig søndagsret - her er den serveret med kartofler og vores gode spinatsauce med fløde.
Varedeklaration
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
Rødbedebøf med jordskokkecreme og bulgur
Vores egen hjemmelavede rødbedebøf er her serveret med bulgur og jordskokkecreme. Hertil serveres f.eks. bagte græskar som klæder retten meget godt, men der kan også være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Grønsagstærte med marinerede rodfrugter
Til vores madtærter anvender vi altid ølandshvede fra Nordjyske Aurion, der formaler mel af hele korn på stenkværn, så alle kornets næringsstoffer er i melet - det giver en rigtig god smagfuld og mættende tærtebund. Herpå en blanding af bladselleri, løg og porre, som vi svitser af på panden samt tærtefyld af æg, creme fraiche og fløde. Hertil en grøntsag f.eks. marinerede rodfrugter. Om sommeren kommer vi lige lidt tomatskiver på denne tærte.
Varedeklaration
Skrubberuller med spinatsauce og kartofler
Lige nu er der masser af skrubber, og så er det med at være der. En dejlig afveksling i de fiskeretter vi i øvrigt serverer. Vi damper dem i ovnen som ruller, og serverer med spinatsauce og kartofler.
Varedeklaration
Quinoadeller med stuvet sommerhvidkål
Den proteinrige quinoa er blandt meget andet også god til frikadeller. Vi røre farsen sammen med bl.a. champignon og spinat. I denne ret serverer vi quinoadellerne med stuvet sommerhvidkål.
Varedeklaration
Ingefær kyllingelår med bulgur
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Efter min mening smager lårkødet på kyllingen bedst, og til dette måltid har vi krydret lårene med ingefær, og kreeret en god ingefærsauce dertil og serverer dette med bulgur og grønsager med bid i.
Varedeklaration
Tomat-æble chutney
Chutney er et sødt, surt og stærkt tilbehør som egner sig rigtig godt til især asiatisk mad, men det klær også mange klassiske danske måltider.
Varedeklaration
SUPPLÉR SELV KASSEN
Fiskeruller i purløgssauce
Til fiskerullerne bruge rødspættefilet eller isingfilet, som er fyldt med en souffléfars af kuller og rød peber. De kan serveres med kartofler og lynstegte grønsager (gerne tilsmagt med honning, eddike, soja og ingefær)
Varedeklaration
Boller i karry
Boller i karry. Kan serveres med ris og f.eks. stegt selleri eller letkogt blomkål
Varedeklaration
Oksesteg stegt som vildt
Oksetyksteg udskåret af Limousinekød fra Anders Norre. Stegt som vildt og serveret i en dejlig sauce tilsmagt med ribssaft og blåskimmel ost. Hertil kan serveres små lækre nye kartofler, yttebærsyltetøj, og letkogte friske sommergrønsager.
Varedeklaration
Krydrede oksekødboller i skysauce
Velkrydrede oksekødboller i fondbaseret skysauce. Kan serveres med kartoffel/selleri mos og letkogte ærter
Varedeklaration
Kylling i asparges
En rigtig dansk klassiker - kan serveres med kartofler eller i tarteletter og med et drys persille på toppen. Prøv evt. at overhælde lidt ærter med kogende vand som de står med i et par minutter. Bland ærterne i den varme sauce lige før serveringen - det smager virkelig godt.
Varedeklaration
PENSIONIST KASSEN
Farseret porresnitte m. flødesauce, kartofler og grønsager
Dette er vores bud på Farseret porre. De rå porrer snittes i skiver og dampes let i ovnen, inden de blandes i farsen og steges til de store porresnitter. Pandeafkoget bruges sammen med vores egen gode fond til den flødesauce som porresnitterne serveres i. Hertil serverer vi kartofler og f.eks. stegt butternutsquash.
Varedeklaration
Frikadeller med brun sauce, kartofler og grønsager
Nationalretten frikadeller kan serveres i et utal af variationer - her med brun sauce, kartofler og stegte rodfrugter. Der kan være serveret en anden grønsag dertil.
Varedeklaration
Pasta bolognese
Italiensk klassiker som danskerne har taget til sig i mange forskellige variationer. Vi laver bolognesesaucen på grisefars og forskellige grønsager samt selvfølgelig de uundværlige tomater, og med revet ost på toppen.
Varedeklaration
Svenske kjøttbullar med sauce, kartofler og grønsager
Danskerne har frikadeller, svenskerne har kjøttbullar. som er små lidt hårdstegte kødboller af grise og kalvekød, serveret i en velkrydret skysauce med fløde og svenske tyttebær i. Hertil serverer vi som oftest kartofler og grønsager. Tilbehøret kan variere.
Varedeklaration
Forloren hare med kartofler, haresovs og grønsager
Farsen røres af grisekød og kalvekød, og formes til store farsbrød der beklædes grundigt med bacon, og steges i mælk og fond i ovnen. Stegeskyen bruges til den gode haresauce der får smag fra bacon, ribssaft og blåskimmelost. Hertil serverer vi kartofler og grønsager
Varedeklaration
Millionbøf med kartoffelmos
Til vores måltider med oksekød kommer kødet fra nordjyske ungdyr (under 4 år). Millionbøf er en rigtig dansk klassiker. Vi kommer både oksefars og revne grønsager i saucen, så smagen er rigtig god. Hertil skal selvfølgelig serveres kartoffelmos og rødbeder.
Varedeklaration
Oksefarsbrød med ris og tomatsauce
Vores bud på et oksefarsbrød er en fast oksefars med masser af revet pastinak blandet i, og serveret med tomat-flødesauce, ris og blandede grønsager.
Varedeklaration
Kyllingefarsbrød med porresauce, kartofler og grønsager
Kyllingkødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingefarsbrød er med bl.a. rød peber, og serveres her med kartoffelbåde, porresauce og stegte rodfrugter. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Hvidfisk i grøn urtesauce med grov mos og ærter
Hvidfisk (torsk, lyssej eller lange) serveret i grøn urtesauce med ærter, og hertil en grov mos af kartofler og kålrabi.
Varedeklaration
Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Minestronesuppe med grovbolle
Vi har valgt at lave en vegetarisk udgave af den klassiske minestronesuppe. Suppen er fyldt med gode grønsager, og med den tilhørende grovbolle er det et godt og mættende måltid.
Varedeklaration
Jordskokkesuppe med grovbolle
Blød og cremet vegetarisk suppe med jordskokker. Suppen leveres med tilhørende grovbolle
Varedeklaration
Ugens Desserter
Solbærfromage med flødeskum
Fromage kan laves i et væld af dejlige variationer. Solbærfromage er en dejlig variation, som de fleste vil blive begejstrede for. Solbærrene er fra Ediths økologiske køkkenhave.
Varedeklaration
Stikkelsbær sorbét
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
