GRØNT + FISK + FUGL-KASSEN
- måltidskasse i abonnement med færdiglavede fiske-, kyllinge- og vegetariske måltider
En økologisk måltidskasse der indeholder et godt udvalg af vegetariske måltider, samt måltider med fisk og fjerkræ (næsten altid kylling). Alle vores måltider er lavet fra bunden af økologiske og, så vidt muligt, lokale råvarer. Vi bruger friskfanget fisk i vores fiskeretter, fremfor økologiske, ellers er alt andet vi laver økologisk.
Fisken køber vi hos Hanstholm Fisk og Skaldyr, som køber bæredygtig fisk fra Atlanterhavet på Hanstholm fiskeriauktion. Fiskeriet opfylder verdens mest anerkendte benchmark for bæredygtighed. Læs mere om det på deres hjemmeside, HER.
Vi bruger ikke unødvendige tilsætningsstoffer i nogen af vores måltider, og udvikler alle måltider med hensyn til kostrådene. Da vores måltider er frosne, har de en naturlig lang holdbarhed på et år fra produktionsdato. Så de behøves ikke spises, med det samme, efter levering.
Du har mulighed for at vælge mellem 5, 7 eller 10 måltider – hvor prisen per måltid bliver lavere efter som antal måltider stiger. Du vælger også til hvor mange personer måltidskassen skal være, og om du vil tilføje nogle økologiske desserter til din levering.
Vi pakker altid fra toppen af menuen. Dvs. at hvis du vælger f.eks. 5 måltider, får du de 5 første måltider som står på ugemenuen.
Vi leverer helt til din dør i hele landet, undtagen ikke bro-faste øer.
Økologisk måltidskasse med fisk og kylling
En økologisk måltidskasse med fisk og kylling, samt vegetariske/veganske måltider.
Sådan er Grønt+Fisk+Fugl kassen sammensat
Vi gør os umage, for at sammensætte en ugemenu med stor variation, både hvad angår smag og konsistens.
Når vi sammensætter menuerne til Grønt+Fisk+Fugl kassen, har vi følgende retningslinjer til en fuld menu på 10 måltider:
- Der skal være måltider med fisk
- Der skal være måltider med kylling (nogle gange er der and i måltidskasserne)
- Der skal være både gryderetter, måltider med postej, bøffer eller deller, og retter med hele kødudskæringer og fiskestykker.
- Der skal være mindst ét måltid der afviger fra ovenstående – f.eks. lasagne, grønsagstærte, risotto osv.
- Der skal være mindst ét måltid der er noget særligt (en søndagsret) – kyllingelår i paprikasauce, farseret courgette, fyldt aubergine, hvidvinsdampet fisk, hvidfisk med grøn urtesauce osv.
- Max én suppe
- Generelt god variation
- ikke for mange kartofler, måltiderne må ikke ligne hinanden, varierende tilbehør (kartofler, ris, perlebyg, risnudler, quinoa, bulgur, fuldkornspasta …)
Der er ny menu hver uge, dog kan en enkelt fiskeret godt være den samme som ugen før. Efter 3 uger kan der være at del af måltiderne på menuen igen. Der kan også ske ændringer af menuen, da et måltid kan blive udsolgt og derfor må skiftes til et tilsvarende måltid.
Vi pakker altid fra toppen af menuen. Dvs. at hvis du vælger f.eks. 5 måltider, får du de 5 første måltider som står på ugemenuen.
Portionsstørrelser
Alle vores måltider er pakket i portionsstørrelser, svarende til hvad en voksen gennemsnitsperson spiser. Vores måltider indeholder typisk 2300 kJ, men aldrig mere end 2700 kJ. Har du en god appetit kan du evt. supplere dine måltider med lidt brød eller salat. Er du småtspisende, kan du sagtens fordele måltidet over to dage. Det har vi flere kunder der gør. Rester opbevares i køleskabet.
Læs mere om hvordan vi udvikler vores måltider, mht. nærings indhold, HER.
Desserter
Vælger du 2 desserter pr. person, får du de to desserter som står på ugemenuen.
Vælger du 5 desserter pr. person, får du leveret en dessertæske sammen med dine måltider. Dessertæskens indhold skiftes jævnligt ud, og den indeholder altid: To bægre gourmetis fra Skarø Is, en hjemmelavet fromage og 2 hjemmelavede kager m/u flødeskum. Præcis hvilke smage/varianter du får, finder du ud af, når du modtager din måltidskasse.
Vælger du 7 desserter pr. person, får du en dessertæske + de to desserter, der står på ugemenuen.
Levering
Måltidskassen bliver leveret af Xpressen tirsdag eller onsdag mellem 7-18, du vælger selv hvilken dag du vil få leveret. Du behøver ikke være hjemme for at modtage kassen – fortæl os hvor du vil have at vi stiller kassen, og vi giver beskeden videre til fragtmanden.
Der kan ske ændringer på forventede leveringsdage, f.eks. omkring helligdage. Hvis det bliver relevant, bliver du gjort opmærksom på dette, inden ændringen træder i kraft.
OBS!
For at få leveret tirsdag, bestil senest kl. 21 onsdag ugen før.
For at få leveret onsdag, bestil senest kl. 21 torsdag ugen før.
Vi vælger lokale leverandører hvor vi kan
Råvarer skal spises der hvor de produceres – det er almindelig sund fornuft, og samtidig er det gavnligt for klimaet.
- Nyskrællede grønsager køber vi af Per Lassen ved Hobro. Han har et tæt samarbejde med lokale landmænd.
- Rå grønsager købes især ved Solhjulet der så vidt muligt bruger danske leverandører, men naturligvis også udenlandske – især europæiske.
- Frosne grønsager køber vi fra svenske Magnihill, der især forarbejder nordiske rodfrugter og bær. De frosne kartoffelbåde er fra Holland, hvor vi har fundet de mest velsmagende.
- Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger, som er næsten vores nabo
- Vi får vores fisk fra Hanstholm Fisk og Skaldyr. De opkøber friskfangede og bæredygtig fisk fra Atlanterhavet på Hanstholm fiskeriauktion. Fiskeriet opfylde verdens mest anerkendte benchmark for bæredygtighed, og opretholder ressourcer for fremtidige generationer. Læs mere om det på deres hjemmeside, HER.
Du kan afprøve kassen
Du kan afprøve en enkelt levering af Grønt Fisk Fugl kassen under PRØVEKASSER eller du kan bestille et abonnement og opnå abonnementsfordele (bl.a gratis levering). Du kan bestille din økologiske måltidskasse i abonnement til levering hver uge, hver 2. uge eller hver 4. uge.
Læs her om dine fordele som modtager af en måltidskasse fra Halkær Ådal
Uge 46 2025
UGEMENU – Uge 46 2025
GRØNT + FISK + FUGL-KASSEN
1.Kyllingedeller med jordskokkecreme
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingedeller indeholder over 60% kyllingekød, og er bl.a. krydret med basilikum. Kyllingedellerne er serveret med bulgur, jordskokkecreme og grønsager med bid i.
Varedeklaration
2.Risotto med spinat og mandler
Lækker vegetarisk risotto med spinat og mandler, blødt rundet af med den fantastiske vesterhavsost fra Thise mejeri.
Varedeklaration
3.Persillerod au vin
Vores vegetarisk udgave af klassikeren couq au vin. Braiserede stykker af persillerod i en rødvinssauce der har simret i flere timer
Varedeklaration
4.Stegt fisk med persillesovs, kartofler og grønsager
stegt friskfanget fisk som vi serverer med kartofler, persillesovs og grønsager.
Varedeklaration
5.Vegetarisk Frikassé
Den klassiske frikassé er her lavet i en mild og velsmagende vegetarisk udgave med danskproducerede bidder af ærteprotein. Dette måltid er en kilde til protein
Varedeklaration
6.Selleribøf med vegansk champignonsauce og kartofler
Hjemmelavet selleribøf serveret med lækker vegansk champignonsauce, kartofler og grønsager
7.Dampet mørksej med sennepssauce, kartofler og grønsager
Mørksej dampet med bl.a. fennikel og serveret i en klassisk sennepssauce. hertil kartofler og grønsager
Varedeklaration
8.Ingefær kylling med ris og grønsager
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Kyllinge brystkød velkrydret med ingefær, citron og tamari, og hertil en god ingefærsauce med kokosmælk, og serveret med kartofler og grønsager med bid i.
Varedeklaration
9.Indisk gryderet med basmatiris
Denne indisk inspirerede gryderet er velkrydret, men ikke stærkt krydret. Hertil giver vi basmatiris. Retten er glutenfri, mælkefri og vegansk.
Varedeklaration
10.Gulerodsdeller med løgsovs og grønsager
Gulerodsdellerne er lidt en klassiker for os – med bl.a. rå revne gulerødder, sesamfrø og persille. Her er den serveret helt klassisk med kogte kartofler, løgsovs og glaserede rødbeder. Der kan være valgt et andet grønsagstilbehør
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Hindbærfromage med flødeskum
Fromage kan laves i et væld af dejlige variationer. Hindbærfromage er en variation, som de fleste vil blive begejstrede for.
Varedeklaration
2.Mango sorbét
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
Uge 47 2025
UGEMENU – Uge 47 2025
GRØNT + FISK + FUGL-KASSEN
1.Kyllingelår med ris og paprikasauce
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Efter min mening smager lårkødet på kyllingen bedst, og til dette måltid har vi krydret lårene med paprika, og kreeret en god paprikasauce dertil og serverer dette med ris og honningstegt porre/gulerod.
Varedeklaration
2.Kikærtebøf med græskarpuré, quinoa og grønsager
Hjemmelavede kikærtebøffer festligt serveret med knaldgul græskarpuré. Hertil quinoa og grønsager
Varedeklaration
3.Passanda med quinoa
Velkrydret traditionelt indisk måltid i den lidt stærke afdeling. Måltidet indeholder proteinkilder i form af ærteproteinbidder, græskarkerner og quinoa.
Varedeklaration
4.Dagens fisk med spinat og kartofler
Dagens friskfangede fisk fra Hanstholm fisk og skaldyr (kulmule, kuller, lange, ….), stegt i ovnen og serveret med helbladet spinatsauce og kogte kartofler. Helt enkelt og velsmagende
Varedeklaration
5.Shepherds Pie, vegetar
Vores vegetariske version af Shepherds Pie – en god sauce med de delikate belugalinser, og en blød mos på toppen og med et drys parmesanost
Varedeklaration
6.Karrygryde med quinoa og mandeldrys
Denne dejlige gryderet er både glutenfri, mælkefri og vegansk. En fyldig gryderet fremstillet med friske grønsager, kokosmælk og mandler, og serveret med quinoa der både er velsmagende og har et højt proteinindhold. Hertil gives for det meste ovnbagte gulerødder.
Varedeklaration
7.Stegt fisk med persillesovs, kartofler og grønsager
stegt friskfanget fisk som vi serverer med kartofler, persillesovs og grønsager.
Varedeklaration
8.Kyllingedeller med jordskokkecreme
Kyllingekødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingedeller indeholder over 60% kyllingekød, og er bl.a. krydret med basilikum. Kyllingedellerne er serveret med bulgur, jordskokkecreme og grønsager med bid i.
Varedeklaration
9.Selleribøf med kartoffel-græskar og brun sauce
Hjemmelavet selleribøf serveret hvidløgs-krydrede stegte kartofler og græskar. Hertil en brun sauce. Græskarrene er selvfølgelig fra Edith
Varedeklaration
10.Indisk Dhal
Klassisk indisk måltid med linser og hvidkål, velkrydret med chili og hvidløg.
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Jordbærkage med flødeskum
Den klassiske æblekage er videreudviklet til forskellige gode varianter – jordbærkage med flødeskum er en af sommerens gode bud
Varedeklaration
2.Squashkage
En svampet og krydret kage, som er et must når der er højsæson af sommerens squash.
Varedeklaration
Uge 48 2025
UGEMENU – Uge 48 2025
GRØNT + FISK + FUGL-KASSEN
1.Kylling i sur-sød sauce med ris
Stegt kyllingbryst tilberedt i en kinesisk sur-sød sauce med bl.a majs og peberfrugt. Serveret med ris.
Varedeklaration
2.Selleribøf med stuvet hvidkål
Selleribøf af revne selleri og med ost rørt i farsen. Hertil helt klassisk stuvet hvidkål
Varedeklaration
3.Marokkansk tagine med perlebyg
Marokkansk mad er fyldt med varme krydderier, men det er ikke stærk mad, og det gælder også denne smagfulde tagine, med masser af aubergine og bidder af ærteprotein.
Varedeklaration
4.Dampet fisk med hvidvinssauce og grønsager
Friskfanget fisk (ofte kulmule med fint tyndt skind) dampet i ovnen med hvidvin. Hertil hvidvinssauce, kartofler og et grønsagstilbehør.
Varedeklaration
5.Linsemuffin med flødekartofler og grønsager
Hjemmelavet linsepostej serveret med flødekartofler og blandede grønsager
Varedeklaration
6.Spinat lasagne
7.Dagens fisk med spinat og kartofler
Dagens friskfangede fisk fra Hanstholm fisk og skaldyr (kulmule, kuller, lange, ….), stegt i ovnen og serveret med helbladet spinatsauce og kogte kartofler. Helt enkelt og velsmagende
Varedeklaration
8.Kyllingefarsbrød med porresauce, kartofler og grønsager
Kyllingkødet får vi leveret fra Rokkedahl kyllinger ca 10 minutters kørsel fra os. Vores kyllingefarsbrød er med bl.a. rød peber, og serveres med kartofler, porresauce og grønsager.
Varedeklaration
9.Misogryde med kikærter og langtidsbagt selleri
Japanerne bruger meget miso i deres måltider – det er gæret soja, som giver den fyldige umami-smag. Vi har brugt miso til denne gryderet med bl.a. kikærter og kål. Hertil langtidsbagt selleri der ligger som grove tern på toppen af måltidet.
Varedeklaration
10.Pasta med linsesauce
Velkrydret sauce med linser, tomater og kokosmælk serveret med fuldkornspasta. Et godt smagsmættet og vegansk måltid
Varedeklaration
Ugens Desserter
1.Æblekage med flødeskum
2.Vanille flødeis
Via sin unikke forståelse af naturens ingredienser – som findes i f.eks tang og birketræer – har Is fra Skarø været i stand til at skabe en smagsoplevelse som kun findes i Is fra Skarø.
Sådan fungerer det
Bestil, modtag og varm op. Nemt og lækkert.
1. Vælg den løsning, der bedst passer dine behov.
- Du kan bestille en økologisk måltidskasse i abonnement, hvor du selv bestemmer hvor mange personer kassen skal være til, og hvor ofte du vil have den leveret.
- Du kan lave enkelt køb af en prøvekasse. Du kan bestille så mange prøvekasser du har lyst til, men disse leveres blot efter bestilling og er derfor ikke en del af vores abonnementsordning.
- Du kan også samle din helt egen måltidskasse med måltider fra vores vælg-selv sortiment, der blot leveres en enkelt gang.
2. Vi tilbereder dine måltider, og portionsanretter.
- Vores dygtige køkkendamer laver det hele fra bunden af omhu og kærlighed. Dvs. at vi f.eks. koger vores eget fond, steger vores bøffer og deller i hånden og bager vores eget brød.
- Vi bruger kun de bedste økologiske råvarer, som købes så lokalt som muligt, og bruger derudover ingen tilsætningsstoffer.
- Måltiderne leveres færdigtilberedte, så det eneste du behøver at gøre er at varme måltidet op.
3. Du modtager din måltidskasse, og varmer måltiderne op.
- Xpressen leverer vores måltidskasser, og kommer tirsdage/onsdage mellem kl. 7-18.
- Du behøver ikke være hjemme for at tage imod din levering. Måltiderne er omhyggeligt pakket i en termokasse med tøris/isblok og kan sagtens holde sig frosne indtil om aftenen på leveringsdagen.
- Leveres i hele landet, med undtagelse af ikke brofaste øer.